الأخبار

صحة الشرقية تحذر من الأسماك المملحة، والمستشفيات ترفع حالة الطوارئ

الأحد، 5 مايو 2024 05:54 مـ بتوقيت القاهرة

استعدت محافظة الشرقية لاستقبال أعياد شم النسيم، حيث أصدرالدكتور ممدوح غراب محافظ الشرقية توجيهاته لرؤساء قطاعات الخدمات بالمحافظة، بتوفير كافة الخدمات والسلع الغذائية خاصة الأسماك بمختلف أنواعها، والبيض وباقي السلع الغذائية الأخرى التي يكثر الطلب عليها في شم النسيم.

كما تم تكثيف حملات الرقابة والمتابعة على الأسواق والمحال وضبط أي تلاعب أو مخالفات أو استغلال واتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين.

صحة الشرقية تحذر من خطورة الفسيخ، وتؤكد: توافر أمصال التسمم

من جانبه أكد الدكتور هشام شوقي مسعود وكيل وزارة الصحة بالشرقية، أنه تم رفع درجة الاستعداد القصوى داخل كافة المنشآت الطبية وزيادة أعداد الأطباء بأقسام الاستقبال والطوارئ، والتأكيد على توافر كافة الأدوية والمستلزمات الطبية، وكذلك التأكيد على توافر كافة أكياس الدم بجميع الفصائل ومشتقاته، بمراكز وبنوك الدم على مستوى المحافظة، وتواجد كافة التخصصات الطبية وفرق التمريض لاستقبال أى حالات مرضية، وذلك استعدادًا لاستقبال الأعياد المختلفة عيد القيامة المجيد، وشم النسيم.

تكثيف حملات مراقبة الأغذية

وأضاف وكيل وزارة الصحة، أنه جاري تكثيف حملات مراقبة الأغذية، للتأكد من سلامة وجودة الأغذية التي يتم تداولها خاصة الأسماك المملحة والمدخنة، وأخذ عينات من الفسيخ والسردين والرنجة والأسماك الطازجة والأطعمة المطهوة والطازجة لفحصها وضبط أى أغذية مشكوك فيها، وإعدام ما يظهر عدم صلاحيته بالإضافة إلى حملات صحة البيئة للتأكد من سلامة الإجراءات الصحية بأماكن تجمعات المواطنين.

توافر كافة الأمصال اللازمة لحالات التسمم الممباري الناتجة عن تناول الفسيخ

وأكد أيضا على توافر كافة الأمصال اللازمة لحالات التسمم الممباري الناتجة عن تناول الفسيخ الفاسد والغير صالح، وذلك لسرعة التعامل مع أي حالات قد تتردد على المستشفيات، والمنشآت الصحية بالمحافظة.

خطورة الأسماك المملحة وخاصة الفسيخ

ونصح المواطنين من خطورة الأسماك المملحة خاصة الفسيخ، فمهما كان المصدرموثوق منه، حتى وإن جرى إعداده في المنزل، حيث أن تناوله يمثل خطورة شديدة، والخطر الذي يمثله قد يصل إلى الشلل التام أو الوفاة.

قبل شم النسيم.. نصائح القومي للتغذية قبل تناول الفسيخ والرنجة.. وشروط صحية يجب توافرها في محلات بيع الأسماك

في موسم شم النسيم يفضل المصريون تناول الأسماك المملحة والرنجة والفسيخ، وهي من الأكلات المفضلة إلا أن لها مخاطر خاصة إذا تم الإفراط في تناولها.

ووجهت الدكتورة سحر خيري مدير المعهد القومي للتغذية نصائح للمصريين لتناول الأسماك المملحة بأمان.

نصائح المعهد القومي للتغذية قبل تناول الفسيخ والرنجة

وقالت مدير معهد التغذية، إن من أهم العادات الغذائية للمصريين في شم النسيم تناول الرنجة والسردين والفسيخ ونصحت بضرورة اتباع الآتي:

1- شراء الأسماك من مصدر موثوق يتبع قواعد سلامة الغذاء.

2- التأكد من تاريخ صلاحية وسلامة العبوة

3- بعد الشراء يجب وضعها في الفريزر قبل الاستخدام بـ 48 ساعة للتخلص من الطفيليات

4- تنظيف الأسماك جيدًا بالماء الجاري

5- عند إعداد الأسماك قبل الأكل يجب التخلص من الرأس والذيل والأحشاء وإضافة الخل والليمون

6-شي الرنجة قبل أكلها

7- يجب تناول خضراوات ورقية مثل الخس والبصل

8- يجب شرب الماء كثيرا وتجنب تناول المشروبات الغازية والشاي والقهوة

بدورها كشفت وزارة الصحة عن أهم الشروط الصحية الواجب توافرها في محلات بيع الفسيخ والرنجة ويجب على المواطنين معرفتها قبل شراء الفسيخ والرنجة تزامنا مع موسم شم النسيم.

وقالت وزارة الصحة إنه يجب على محال بيع الأسماك المملحة أن تطبق الإجراءات الوقائية ومنها:
1-نظافة البيئة المحيطة بالمنشأة

2-وجود ترخيص للمنشأة

3-عدم انبعاث الروائح الكريهة

4-خلو المنشأة من الحشرات الطائرة والزاحفة

5-وجود سلات للقمامة

6-توافر حوض لغسيل الأيدي به صابون ومطهرات

7-براميل التمليح خشبية ونظيفة ومدون عليها تاريخ بداية التمليح

8-خلو المنشأة من أي مصادر للتلوث

نصحت وزارة الصحة المصريين لتجنب حالات التسمم بتجنب اتباع الآتي:

تناول كمية كبيرة من الخضراوات الورقية مثل: الخس والجرجير والبقدونس والكرفس.

اشرب الكثير من الماء قبل تناول الفسيخ والرنجة.

تجنب المشروبات الغازية.

تناول النشويات المعقدة مثل الخبز البني.

وضع خل التفاح والليمون على الفسيخ والرنجة، لقتل أي بكتيريا داخل المعدة بعد تناوله.

تحذيرات من الأسماك المملحة

حذر الدكتور جمال شعبان، العميد السابق لمعهد القلب القومي، من تناول الأسماك المملحة في شم النسيم، وخاصة لمن يعانون من أمراض القلب والشرايين، مؤكدًا أن الملح هو العدو الأول لمن يعانون من هذه الأمراض.

ونصح الدكتور جمال شعبان أصحاب الأمراض المزمنة بعدم تناول هذه الأسماك المملحة، وأوصى بعدم الإسراف في تناول الأسماك المملحة حتى لا يتعرض الشخص للتسمم، ويؤدي لعواقب وخيمة.

الملح هو العدو الأول للقلب والشرايين

وحذر الدكتور جمال شعبان أصحاب بعض الأمراض من تناول الأسماك المملحة في شم النسيم فقال: "شم النسيم ليس شم الفسيخ، الملح هو العدو الأول للقلب والشرايين، لذا ينصح مرضى السكر والقلب وأصحاب الأمراض المزمنة بعدم تناول هذه الأسماك المملحة لما لها من آثار ضارة علي صحتهم".

وأوصى الدكتور جمال شعبان "بعدم الإسراف في تناول الأسماك المملحة، بحيث لا يتجاوز 150 جرامًا في الوجبة الواحدة لتجنب حدوث وعكة صحية قد تكون خفيفة مثل التلبك المعوي وسوء الهضم والحموضة، وقد تكون وعكة متفاقمة في صورة احتقان رئوي وارتفاع شديد في ضغط الدم وربما تصل إلي حد التسمم."

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ